Erzurum’da kurulan Ülker Gastronomi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nde öğrenciler, süt ürünleri, et kesimi ve pişirme atölyeleri gibi gastronomi alanında özel eğitim alacaklar. Teorik derslerin yanı sıra uygulamalı mutfak eğitimleri de sunulacak olan bu okulda, İngilizce hazırlık sınıfı dahil olmak üzere toplam 5 yıllık bir eğitim süreci uygulanacaktır. Öğrenciler, Türk mutfağı yanında dünya mutfakları, hijyen, gıda güvenliği ve mutfak sanatları gibi konularda da eğitim görecekler.
Açılış etkinliğinde Yıldız Holding Yönetim Kurulu Başkan Vekili Yahya Ülker, Erzurum Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Sekmen, Aile ve Sosyal Hizmetler Bakan Yardımcısı Zafer Tarıkdaroğlu, AKP Erzurum milletvekilleri Abdurrahim Fırat ve Mehmet Emin Öz, AKP Genel Başkan Yardımcısı ve Çevre ve Şehircilik Politikaları Başkanı Nilhan Ayan, Erzurum Valisi Aydın Baruş ile Milli Eğitim Bakanı Yusuf Tekin konuşmalar gerçekleştirdi.
“EĞER MİCHELIN YILDIZLI LOKANTA ARIYORSAK BU BİZİM AYIBIMIZDIR”
Açılış programında söz alan Milli Eğitim Bakanı Yusuf Tekin, Anadolu’nun yerel mutfak kültürünün korunması ve tanıtılması gerektiğini belirterek şunları ifade etti: “Anadolu’ya gittiğinizde nerede yemek yiyebiliriz sorusuna yanıt ararken Michelin yıldızlı lokantalar arıyorsanız bu bizim ayıbımızdır. Buna karşı çıkalım; fakat neden Anadolu yıldızlarının olduğu bir restoran aramıyoruz? Neden o bölgenin yerel kültürünü doğru şekilde sunan bir işletme aramıyoruz? Eğer bunu yapmazsak turizminiz ve yerel kültürünüz dünyaya nasıl tanıtılacak? Bu yatırımı nasıl gerçekleştireceksiniz? Kendi kültürünüze sahip çıkmıyorsanız eğer Erzurum yemeklerini Hollanda peyniriyle veya Fransız peyniriyle yapıyorsanız burada ciddi bir çelişki vardır. Bu durum sizlerin bu kültürden ne kadar uzaklaştığınızı gösterir. Eğer böyleyse çocuklarınızın milli ve manevi değerlerden uzaklaştığını söylemeye hakkınız yoktur” dedi.
“MENGEN YILDIZLARI YOK DİYE SÖYLEDİM”
Yerel yemek kültürünü koruma yönünde çalışmalar yürüttüklerini vurgulayan Tekin, “Bu nedenle Milli Eğitim Bakanlığı olarak birbirini tamamlayan iki projeyi Emine Erdoğan hanımefendiye aktardım. Birincisi bugün açılışını yaptığımız okul. İkincisi ise şu: İstanbul’dan yola çıkan bir aile düşünün. Yolculuk sırasında Bolu’da duracaklar. Bolu yemekleri nerede yenir? İnternete veya sosyal medyaya bakacaklar. Peki niye Bolu yemeklerinin sunumunu yapan on aylık bir mekanizma yok? Michelin yıldızları varken Mengen yıldızları neden yok diye sormuştum. Bu konu bir dönem medyada gündem olmuştu. Şimdi Milli Eğitim Bakanlığı olarak Anadolu’daki her ilin kendi yemeklerini o ilin kültürü ve geleneğine uygun bir şekilde hazırlayıp servis eden bir listeleme yöntemi geliştiriyoruz. Gastronomi liseleri yaygınlaştıkça illerde bunları akredite eden bir sistem oluşturmuş olacağız. İkinci kısım ise Emine Erdoğan hanımefendinin ‘anne reçeteleri’ adını verdiği konu ile ilgili. Bunu gastronomi liseleriyle entegre etmek istedik. Emine Erdoğan hanımefendi bunun için düzenlediğimiz tanıtım toplantısına katıldı. Videoda izlediğiniz programda bu liseleri tanıttı. Kendisine teşekkür ederiz; sürekli bizi destekliyor, Allah kendisinden razı olsun” şeklinde konuştu.
“GASTRONOMİ LİSELERİ NİTELİKLİ EĞİTİM KURUMLARI OLARAK PLANLANDI”
Gastronomi liselerinin nitelikli eğitim kurumları olarak tasarlandığını belirten Tekin, hayırsever desteği ile hayata geçirildiğini ifade ederek Erzurum’daki okulun turizme katkıda bulunacak şekilde geliştirilmesinin amaçlandığını dile getirdi: “Bunu dedik ki standart bir kamu projesi olmasın; biraz daha nitelikli yapılar olsun istedik. Kamu harcama limitlerine takılmadan daha özgürce hareket edebilmek için hayırseverlerden yardım istedik. Erzurum’un milli mücadele açısından önemli bir yeri var; Erzurum kongresinin gerçekleştiği bina ama maalesef şehir turizminde hak ettiği değeri göremeyen bir yapıydı. Büyükşehir Belediye Başkanımızla da oturduk ve burayı Erzurum turizmine hizmet edecek şekilde peyzajıyla, eğitim binalarıyla ve konaklama alanlarıyla güzel bir alana dönüştürelim dedik” dedi.
“OKULDA ÜÇ BÖLÜM OLACAK”
“GASTRONOMİ MİRASI GELECEK KUŞAKLARA AKTARILACAK”
Konuşmaların ardından açılış kurdelesi kesildi ve Milli Eğitim Bakanı Yusuf Tekin öncülüğündeki protokol üyeleri okulu gezdi.
Açılış etkinliğine konuşmacılar dışında Erzurum Bölge Adliye Mahkemesi (BAM) Cumhuriyet Başsavcısı AKP Erzurum İl Başkanı İbrahim Küçükoğlu, Ülker CEO’su Özgür Kölükfakı, Ülker ve Yıldız Holding Yönetim Kurulu Üyesi İbrahim Taşkın ile kaymakamlar, belediye başkanları, kurum müdürleri, sivil toplum kuruluşlarının temsilcileri, siyasi parti temsilcileri davetliler, öğrenciler ve halk katıldı.
